現代では、ありとあらゆる食べ物の中から好きなものを好きなだけ食べられる飽食の時代を迎えています。 「食べる」ことの本当の意味を見失い、生活習慣病と呼ばれる病気が生まれました。そんな中で、「自然回帰」、「昔ながらの食事療法」が見直され、ハーブや自然食品などが注目されているのも このような背景があります。中でも「薬膳」は古来より受け継がれた食事療法として、現代社会へ大きな貢献が期待されています。
ハーブの「食材」として正しく使う方法や、生活を充実させるための活用法などを知識とともに構築でき、周囲にアドバイスができる能力を認める資格。 認定試験、資格登録、資格認定証の発行はNPO法人 日本ハーブ振興協会によって行われます。
薬膳の歴史からその理論までを学びます。┣ ・中国における薬膳
┣ ・薬膳に欠かせない漢方理論
┣ ・食べ物の性質を知る
┗ ・薬膳を実践するには 他
代表的な疾患の原因、食療法などを病気・症状別に学びます。┣病気別 消化器系、呼吸器系、循環器系、女性の病気 他
┗症状別 便秘、下痢、肥満、食欲不振、吐き気、のぼせ、めまい 他
生活の中で実際に「薬膳」を取り入れるためのレシピを紹介します。┗病気・症状別薬膳レシピ
「薬膳」における素材の特徴、成分、効能、注意点などを学びます。さまざまな場面で素材辞典として活用できます。
講座を受講された方々は自動的に「ハーブな生活」の会員となります。ハーブに関するトレンドやハーブの簡単な活用法、セミナー案内、NPO法人日本ハーブ振興協会の各種情報などを満載した隔月刊誌『ハーブな生活』を２年間にわたりお送りします。また、都市部を中心に開催される「ハーブセミナー」などの直接ハーブに触れる機会をご提供しています。
そして、資格認定試験の受験を申し込まれた方には、試験対策用のポイント集が送付されます。重要項目がピックアップされているので、直前のまとめに活用することができます。
